本サイト「チーズプラス」は、日本及び世界のチーズとお酒のマッチングを実際に試しながら追及する事を基本コンテンツとするサイトです。一般には「チーズにはワイン」という方程式が世界的に出来上がっていますが、その枠を越え、さまざまな酒類とチーズとのマッチングの可能性とシナジーの発見し、それを多くチーズやお酒の愛好者の方とシェアする事を主眼としています。
　アプローチとしては、まずチーズをチョイス。それに合いそうなお酒を独断と偏見で作った分類の中から選び実際に試食・試飲。そのマリアージュ具合に評点をつけます。
　さらに特筆すべき個別の銘柄とのマッチングに出会ったしまった場合は、より掘り下げた内容に展開して行きたいと思います。