2025年1月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月14日 hiromota チーズとお酒のマッチング 秋冬の期間限定 チーズ界の宝石 モンドール（Mont d’Or） モンドールはフランスのウォッシュチーズの中でも特別な存在。フランスチーズの宝石とも呼ばれます。モンドールはフランスのハードチーズで最も有名なコンテと同じフランシュ＝コンテ地方で、期間限定で製造されています。その製造期間 […]
2024年5月8日 / 最終更新日時 : 2024年6月5日 hiromota チーズとお酒のマッチング 強めの香りと穏やかな味わいのギャップが楽しい マンステール（Munster） マンステールはフランスのドイツ国境に近いアルザス地方を代表するウォッシュチーズです。この地域に位置しているヴォージュ山脈の谷が発祥で、名前はラテン語のmonasterium＝修道院に由来した町の名前から来ています。 […]
2024年5月5日 / 最終更新日時 : 2024年5月26日 hiromota チーズとお酒のマッチング ポン・レヴェック（Pont-l’Evêque） 穏やかで食べやすいウォッシュチーズ。 フランス・ノルマンディー地方の伝統的なウォッシュチーズ、ポン・レヴェック（（Pont-l’Evêque）。マイルドでクリーミー。いろいろなワインに合わせやすい優しい味わいです。 ポン・レヴェックは、『チーズの教本 […]
