2024年11月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月14日 hiromota 試験用コンテンツ チーズプロフェッショナルへの道 その32（最終章） チーズプロフェッショナル試験 2024年を終えて 2024年のチーズプロフェッショナル試験は、1次試験が7月28日、2次試験は10月7日に行われました。2023年に1次試験を守備良くパスしながらも2次試験にて辛酸を舐 […]
2024年11月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月14日 hiromota 試験用コンテンツ チーズプロフェッショナルへの道 その30 『チーズの教本』第3章 チーズを広める② チーズのサービス 食事のコースにチーズが組み込まれるようになったのは20世紀のフランスから始まったようです。その後、チーズ自体のバリエーションの増加と共にそのシーンの多様性も […]
2024年11月8日 / 最終更新日時 : 2025年1月14日 hiromota 試験用コンテンツ チーズプロフェッショナルへの道 その29 『チーズの教本』第3章 チーズを広める① チーズの販売 『チーズの教本』の第三章はチーズの販売や普及に関する事が記述されています。そしてその一章はチーズ販売に関する事項が書かれています。 🌟 販売員の役割 🧀販売員は […]
2024年10月2日 / 最終更新日時 : 2025年1月14日 hiromota 試験用コンテンツ チーズプロフェッショナルへの道 その31 『チーズの教本』第3章 チーズを広める③ チーズの栄養と健康 一般に、食品には三つの大きな機能があると言われており、それは具体的には となっています。『チーズの教本』第三章の最後は、チーズの食品としての機能が詳細に […]
2024年7月13日 / 最終更新日時 : 2025年1月14日 hiromota 試験用コンテンツ チーズプロフェッショナルへの道 その28 『チーズの教本』第2章 日本のチーズの環境 『チーズの教本』の国別チーズ紹介で最後のコーナーとして日本が登場するのですが、他の地域の紹介と違い個別のチーズの紹介は無く、歴史や統計的な記述に徹しています。具体的なコ […]
